Surowe jedzenie czyli dieta RAW

W dobie większej wzrastającej świadomości konsumenckiej  coraz większą uwagę zwracamy na to co jemy. Wiemy jak kluczowe dla zdrowia człowieka jest prawidłowe odżywianie. Jednym z wielu dostępnych sposobów odżywiania jest coraz popularniejsza na świecie dieta RAW czyli jedzenie na surowo.Witarianie żywią się głównie warzywami, owocami, ziarnami, kiełkami, piją własnoręcznie przyrządzone zdrowe koktajle. Gotują z produktów najwyższej jakości. Odważysz się?

Angielskie słowo raw znaczy po prostu surowe. Witarianizm bo tak nazywa się ten sposób odżywiania zakłada wykluczenie z diety produktów poddanych obróbce termicznej powyżej 40 stopni Celsjusza oraz produktów wysoko przetworzonych. Pomysł  z pozoru wydający  się nieco ekscentryczny ma swoje poparcie w badaniach naukowych. Gotowanie jedzenia dla większości jest czynnością tak oczywistą, że nikt się nad tym nie zastanawia. Dieta Raw najczęściej wiąże się z wegetarianizmem i weganizmem. Stosujący tę dietę uważają że gotowanie zabija enzymy i wartości odżywcze zawarte w pożywieniu oraz  sprzyja wytwarzaniu się związków chemicznych powodujących raka. Ponadto przyczynia się do globalnego ocieplenia. Wysuwają argument mówiący o tym że surowe jedzenie jest bliższe naturze człowieka ponieważ nasi dalecy przodkowie jedli w ten sposób przed odkryciem ognia . Ale nie samymi warzywami witarianin żyje. Słodkości w stylu raw łatwo przyrządzić i smakują wspaniale.Witarianizm nie ogranicza się tylko do jedzenia – to styl życia zgodny z naturą. Zakłada uprawianie sportu, unikanie używek, używanie produktów jak najmniej zanieczyszczonych, organicznych. Witarianie chwalą sobie tę dietę za jej właściwości oczyszczające organizm, wzrost energii życiowej, świetne samopoczucie, odkrywanie nowych, nieznanych dotąd smaków i większy kontakt z naturą.

 

Źródło: viandraw