Ramen to japońska zupa na bazie wieprzowego rosołu z pszennym makaronem. Do Japonii przywędrowała z Chin, a oryginalne receptury przeszły wiele modyfikacji. Ramen możemy jeść zarówno z owocami morza, jak i mięsem. Szefowie kuchni prześcigają się w kreowaniu nowych połączeń smaków i często zaskakują używanymi w ramenie składnikami. Jedno jest pewne – na punkcie tego dania oszaleli nie tylko fani azjatyckiej kuchni, ale wszyscy ci, którzy cenią sobie pełnowartościowe, smaczne posiłki. Gdzie zjemy najlepszy ramen w stolicy? Podążajcie naszym szlakiem.
MOD (https://www.facebook.com/MODOleandrow8) / Oleandrów 8
MOD stawia na połączenia niebanalne. Szef kuchni, pochodzący z Singapuru, nie boi się eksperymentować i prezentować gościom coraz to nowych, często zwariowanych kulinarnych rozwiązań. W MOD zjecie ramen z matchą, idealnie zamarynowanym jajkiem i domowym makaronem. Weganie znajdą w menu propozycje, których będą zazdrościć im mięsożercy. Świetna lokalizacja na jednej z najbardziej urokliwych uliczek w mieście też robi swoje. Uwielbiamy!
Vegan Ramen Shop (http://www.facebook.com/veganramenshop) / Finlandzka 12a
Na kulinarnej mapie Warszawy pojawił się niespełna dwa tygodnie temu. Prowadzą go trzy osoby i dzielnie z uśmiechem obsługują wszystkich głodomorów. Lokal w stu procentach wegański, w dwustu procentach kawaii. W menu trzy propozycje ramenu, każda zasługuje na szóstkę z plusem. Warszawa potrzebowała takiego miejsca. Znajdziecie w nim prawdziwie japońską kuchnię, świeże składniki i niebanalne smaki. Właściciele są prawdziwymi pasjonatami kuchni i Japonii, co sprawia, że Vegan Ramen Shop jest jedyny w swoim rodzaju i zostawia konkurencję daleko w tyle.
Omami (https://www.facebook.com/omamiramenbar/) / Krucza 6/14
Miejscówka w samym sercu miasta. Azjatycki klimat czuć już od progu, kiedy zanurzamy się w niebanalny wystrój Omami. W menu znajdziecie kilka ramenowych propozycji, wszystkie z ręcznie robionym przez ekipę makaronem. Talerze są bogate w dodatki: świeże warzywa, krewetki, kaczka, marynowane jajka. Oczywiście nie brakuje opcji dla wegan! Dla tych, którym ramen nie wystarczy, Omami proponuje bogatą kartę smakołyków z Japonii, Chin czy Korei – jest w czym wybierać!
SHOKU (https://www.facebook.com/shokuwarsaw) / Karolkowa 30
W menu SHOKU znajdziemy dwie propozycje ramenu: na bazie bulionu drobiowego-rybnego i kremowy bulion z kurczaka. Oprócz idealnie doprawionego rosołu w misce znajdziecie kawałki kurczaka, obowiązkowe marynowane jajko, algi i świeże warzywa. SHOKU gotuje nie tylko na Karolkowej, ale również w Miłości na ulicy Kredytowej. Najlepszy ramen zjecie również na Nocnym Markecie, gdzie w weekendy rezyduje ekipa SHOKU.
zdjęcia: facebook